طرز تهیه سوپ استخوان کودک
اخیراً، موضوع غذاهای کمکی و مکمل های غذایی برای نوزادان و کودکان خردسال در جوامع اصلی والدین و پلتفرم های اجتماعی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. بسیاری از والدین تازه وارد نگران این هستند که چگونه کلسیم و مواد مغذی کافی را از طریق مواد طبیعی برای نوزادان خود فراهم کنند و "سوپ استخوان کودک" به یکی از کلمات کلیدی جستجو تبدیل شده است. در ادامه یک روش پخت و پز علمی و اقدامات احتیاطی است که بر اساس بحث های داغ در اینترنت در 10 روز گذشته گردآوری شده است.
1. چرا باید آب استخوان به نوزاد خود بدهید؟

آبگوشت استخوان سرشار از کلاژن، مواد معدنی (مانند کلسیم، منیزیم، فسفر) و اسیدهای آمینه به راحتی قابل جذب است که می تواند به رشد استخوان و ایمنی کودک شما کمک کند. اما لطفا توجه داشته باشید:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم | فواید برای نوزادان |
|---|---|---|
| کلسیم | 15-20 میلی گرم | رشد استخوان را تقویت کنید |
| کلاژن | 3-5 گرم | حمایت از سلامت روده |
| گلیسین | 0.5-1 گرم | بهبود کیفیت خواب |
2. مراحل پخت (نسخه علمی)
| مراحل | نقاط عملیاتی | مدت |
|---|---|---|
| 1-انتخاب مواد | توصیه می شود گوشت خوک / گوشت گاو استخوان لوله، مغز استخوان مورد نیاز است | - |
| 2. پیش پردازش | 2 ساعت در آب سرد خیس کنید تا خون گرفته شود | 120 دقیقه |
| 3. آب بلانچ کنید | برش های زنجبیل را اضافه کنید، بجوشانید و کف را جدا کنید | 5 دقیقه |
| 4. بجوشانید | حرارت کم + 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید (به رسوب کلسیم کمک می کند) | ≥4 ساعت |
| 5-فیلتر | برای از بین بردن چربی و باقی مانده از یک توری ریز استفاده کنید | - |
3. 5 موضوعی که والدین بیشتر نگران آن هستند
بر اساس داده های یک پلت فرم مادر و نوزاد (حجم بحث در 7 روز گذشته):
| سوال | فراوانی وقوع | پاسخ های حرفه ای |
|---|---|---|
| چند ماه می توانم آن را بنوشم؟ | 328 بار | توصیه می شود اولین آزمایش 10 میلی لیتری را بعد از 8 ماهگی انجام دهید |
| آیا می تواند جایگزین شیر خشک شود؟ | 291 بار | نه! به شیر مادر/شیر خشک نیاز دارد |
| آیا می خواهید نمک اضافه کنید؟ | 267 بار | اضافه کردن قبل از 1 سالگی اکیدا ممنوع است |
| بهترین زمان نوشیدن | 189 بار | صبح یا بعد از چرت (از شام خودداری کنید) |
| چگونه پس انداز کنیم؟ | 156 بار | به مدت 24 ساعت در یخچال و به مدت 7 روز در یخچال قرار دهید |
4. راه حل های تطبیق نوآورانه
دستور العمل های محبوب TOP3 (منبع داده ها: Xia Kitchen APP):
| ترکیبی | زمان بندی را اضافه کنید | اثربخشی |
|---|---|---|
| + تکه های هویج | 1 ساعت آخر را بجوشانید | مکمل بتاکاروتن |
| +2 گوش ماهی | با تکه های استخوانی داخل قابلمه بریزید | روی اضافه کنید |
| + برش های سیب | 30 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت | طعم دهنده طبیعی |
5. توجه ویژه به
1.تست آلرژی: 72 ساعت پس از اولین مصرف برای راش یا اسهال رعایت شود
2.نکات حذف چربی3.انتخاب ظروف: برای جلوگیری از خورش طولانی مدت در ظروف فلزی قابلمه های شیشه ای/سرامیکی توصیه می شود
یادآوری های اخیر متخصص (از @pediatricianprofessorwang Weibo): اگرچه سوپ استخوان خوب است، اما نباید بیش از 3 بار در هفته، هر بار 30-50 میلی لیتر باشد. مصرف بیش از حد ممکن است بار کلیه ها را افزایش دهد. توصیه می شود آن را با رشته برنج، پوره سبزیجات و سایر غذاهای کمکی مصرف کنید.
از طریق آماده سازی علمی و ترکیب معقول، سوپ استخوان می تواند یک تقویت کننده تغذیه ای برای رشد کودک شما باشد. به یاد داشته باشید که به تدریج مطابق با سطح پذیرش کودک خود تنظیم کنید و از لحظات گرم تغذیه والدین و کودک لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید