طرز تهیه گوشت آب پز و توفو

طرز تهیه گوشت آب پز و توفو

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ در سراسر اینترنت عمدتاً بر روی تهیه غذا، تغذیه سالم و دستور العمل های خانگی متمرکز شده است. در این میان، گوشت خوک پخته شده و توفو، به عنوان یک غذای خانگی کلاسیک، به دلیل تغذیه غنی و طعم لذیذش توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. این مقاله به شما معرفی مفصلی از روش تهیه توفوی گوشت سرخ شده ارائه می‌کند و داده‌ها و تکنیک‌های مربوطه را ضمیمه می‌کند.

1. تهیه مواد برای گوشت سرخ شده و توفو

2. توضیح دقیق مراحل تولید

1.پردازش توفو:توفوی نرم را به قطعات مربع 2 سانتی متری برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید. این باعث می شود توفو سفت تر و کمتر شکننده شود.

2.گوشت چرخ کرده را مرینیت کنید:گوشت چرخ کرده خوک را در یک کاسه بریزید، 5 میلی لیتر سس سویا سبک، 5 میلی لیتر شراب پخت و پز، 2 گرم شکر سفید و مقدار مناسب زنجبیل خرد شده را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه مارینت کنید.

3.گوشت چرخ کرده سرخ شده:روغن را در تابه داغ کنید و وقتی روغن 60 درصد داغ شد، گوشت چرخ کرده ترشی شده را اضافه کنید و سریع تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کنار بگذارید.

4.توفوی سرخ شده:روغن را در قابلمه بگذارید و به آرامی مکعب های توفوی آبکش شده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط رو به پایین سرخ کنید تا دو طرف آن کمی قهوه ای شود.

5.خورش چاشنی شده:گوشت چرخ کرده سرخ شده را دوباره داخل قابلمه بریزید، باقیمانده سس سویا روشن، سس سویا تیره، شراب پخته و شکر سفید را اضافه کنید، در مقدار مناسب آب بریزید (فقط نیمی از مواد را بپوشانید)، روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 5 دقیقه بجوشانید.

6.شیره را غلیظ کنید:به نشاسته آب اضافه کنید تا نشاسته آب در بیاید و به آرامی داخل قابلمه بریزید و در حین ریختن هم بزنید و وقتی سوپ غلیظ شد حرارت را خاموش کنید.

7.تزیین روی بشقاب:توفوی گوشت پخته شده را در بشقاب بریزید و با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

3. مهارت های آشپزی

4. تجزیه و تحلیل ارزش غذایی

5. سوالات متداول

1.س:چرا توفوی گوشت سرخ شده من به راحتی می شکند؟

پاسخ:ممکن است در انتخاب یا جابجایی توفو مشکلی وجود داشته باشد. توصیه می شود از توفو شمالی استفاده کنید و پس از تکه تکه شدن آن را در آب نمک خیس کنید که باعث سفت شدن توفو می شود.

2.س:آیا می توان از گوشت های دیگر به جای گوشت خوک استفاده کرد؟

پاسخ:بله. گوشت چرخ کرده یا مرغ نیز انتخاب های خوبی هستند، اما باید به تنظیم زمان و حرارت مرینیت توجه کنید.

3.س:چگونه توفوی گوشت سرخ شده را خوش طعم تر کنیم؟

پاسخ:می توانید مرحله خورش را 1-2 دقیقه به طور مناسب تمدید کنید یا هنگام مرینیت کردن گوشت چرخ کرده کمی پودر 5 ادویه اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.

4.س:گیاهخواران چگونه می توانند این غذا را تهیه کنند؟

پاسخ:می توانید به جای گوشت چرخ کرده از قارچ چرخ کرده یا باقی مانده توفو استفاده کنید و همچنین می توانید یک نسخه گیاهی خوشمزه از توفوی گوشت سرخ شده درست کنید.

5.س:این غذا برای چه کسانی مناسب است؟

پاسخ:توفو گوشت سرخ شده از نظر تغذیه ای متعادل و برای اکثر افراد مناسب است. با این حال، بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید میزان مصرف سس سویا را کاهش دهند و بیماران دیابتی باید مصرف خود را کنترل کنند.

6. نتیجه گیری

گوشت کبابی و توفو یک غذای کلاسیک خانگی است که هم خوشمزه و هم مقوی است و طرز تهیه آن نسبتاً ساده است. از طریق مقدمه مفصل در این مقاله، من معتقدم که شما بر ملزومات تهیه این غذا مسلط شده اید. این غذا یک انتخاب عالی برای وعده های غذایی روزمره خانوادگی یا پذیرایی از مهمانان است. توصیه می شود نسبت مواد را به طور مناسب با توجه به ذائقه شخصی تنظیم کنید تا توفوی گوشت سرخ شده مخصوص خود را درست کنید.