اگر سیب زمینی گندیده بخورید چه باید کرد؟ موضوعات داغ اخیر و راهنماهای پاسخ
اخیراً، مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی بار دیگر به کانون بحث های داغ در سراسر اینترنت تبدیل شده است، به ویژه میزان بحث در مورد "خوردن تصادفی غذای فاسد" افزایش یافته است. در زیر مجموعه ای از موضوعات مرتبط است که در 10 روز گذشته در اینترنت داغ بوده است:
| رتبه بندی | موضوعات داغ | حجم جستجو (10000) | بستر اصلی بحث |
|---|---|---|---|
| 1 | علائم مسمومیت با سیب زمینی فاسد | 28.5 | Weibo/Zhihu |
| 2 | کمک های اولیه برای مسمومیت با سولانین | 19.3 | Douyin/Xiaohongshu |
| 3 | نکاتی برای شناسایی قالب های غذایی | 15.7 | ایستگاه B/Baidu می داند |
| 4 | اقدامات کمک های اولیه در خانه | 12.1 | وی چت/کوایشو |
1. چرا سیب زمینی فاسد خطرناک است؟
سیب زمینی جوانه زده یا فاسد مقدار زیادی از آن تولید می کندسولانین(همچنین به عنوان سولانین شناخته می شود)، سمیت آن 1/5 سیانید پتاسیم است. طبق داده های پزشکی، مصرف 0.2-0.4 گرم در بزرگسالان می تواند باعث مسمومیت شود. از 10 مورد مسمومیت غذایی که اخیرا توسط یک بیمارستان اعلام شده، 6 مورد مربوط به سیب زمینی فاسد بوده است.
| درجه مسمومیت | میزان مصرف (میلی گرم/کیلوگرم وزن بدن) | علائم |
|---|---|---|
| خفیف | 1-2 | احساس سوزش در دهان، حالت تهوع |
| متوسط | 2-3 | استفراغ / اسهال / سردرد |
| شدید | ≥3 | دشواری در تنفس/کما |
2. درمان اورژانسی پس از بلع تصادفی
با توجه به پیشنهادات پخش زنده اخیر از سوی پزشکان اورژانس در بیمارستان های عالی:
1.القای استفراغ: بلافاصله 300 میلی لیتر آب نمک گرم (غلظت 3 درصد) بنوشید و با انگشتان خود پایه زبان را تحریک کنید تا استفراغ ایجاد کنید. برای استفاده 2 ساعت پس از غذا مناسب است.
2.جذب سموممصرف کربن فعال (50 گرم مخلوط با آب) می تواند 60 تا 70 درصد سموم را جذب کند.
3.مایعات بدن را پر کنید: هر 10 دقیقه 100 میلی لیتر نوشیدنی ورزشی حاوی الکترولیت بنوشید
3. علائم هشدار دهنده اولیه مبنی بر ضروری بودن درمان دارویی
| علائم خطر | زمان ظهور | مداخله پزشکی |
|---|---|---|
| تکان دادن مداوم | 1-4 ساعت | دیازپام داخل وریدی |
| مردمک های گشاد شده | 2-6 ساعت | سم زدایی آتروپین |
| مدفوع خونی | 6-12 ساعت | شستشوی معده + تصفیه خون |
4. پیشنهادات پیشگیری که به شدت در سراسر اینترنت مورد بحث قرار می گیرند
همراه با آخرین دستورالعمل ذخیره سازی سیب زمینی صادر شده توسط وزارت زراعت و امور روستایی:
1.شرایط نگهداری: دمای زیر 4 درجه، رطوبت زیر 80 درصد، دور از نور ذخیره می شود
2.شناسایی زوال: سطح پوست سبز > 1/3، عمق جوانه > 2 میلی متر باید دور ریخته شود
3.یادداشت های آشپزی: پوست کنده و قطعه قطعه کنید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید. سرخ کردن در دمای بالا می تواند 30 درصد سولانین را از بین ببرد.
داده های تجربی اخیر از یک وبلاگ نویس مروری نشان می دهد که سرخ کردن در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه می تواند محتوای سولانین در سیب زمینی را از 150 میلی گرم بر کیلوگرم به 105 میلی گرم بر کیلوگرم کاهش دهد. با این حال، سیب زمینی کاملاً گندیده حتی اگر در دمای بالا پخته شود، هنوز هم خطرناک است.
5. پاسخ به سوالات TOP3 که کاربران اینترنتی به آن توجه می کنند
1.س: آیا علائم خفیف به خودی خود بهبود می یابند؟
ج: در صورت وجود حالت تهوع خفیف، نوشیدن آب فراوان و استراحت می تواند آن را تسکین دهد، اما باید به مدت 24 ساعت رعایت شود.
2.س: زنان باردار در صورت خوردن ناخواسته چه باید بکنند؟
پاسخ: فوراً به پزشک مراجعه کنید. سولانین می تواند از سد جفت عبور کند.
3.س: اگر حیوان خانگی من به طور تصادفی آن را بخورد چه باید بکنم؟
پاسخ: محلول پرمنگنات پتاسیم 0.1% را با توجه به وزن بدن، 5 میلی لیتر بر کیلوگرم برای ایجاد استفراغ تغذیه کنید.
(توجه: دوره آماری داده های این مقاله از 1 تا 10 نوامبر 2023 است که از پلتفرم های آنلاین عمومی تهیه شده است)
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
