طرز ترشی سیر ترش و شیرین
سیر شیرین و ترش یک غذای کلاسیک خانگی است، شیرین و ترش، ترد، اشتها آور و آرام بخش به خصوص در تابستان. در سالهای اخیر با رواج تغذیه سالم، سیر ترش و شیرین خانگی نیز به موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله روش ترشی سیر شیرین و ترش را به تفصیل معرفی می کند و داده های داغ کل اینترنت در 10 روز گذشته را پیوست می کند تا به شما در درک روندهای فعلی رژیم غذایی کمک کند.
1. روش ترشی سیر ترش و شیرین
1.آماده سازی مواد
| مواد | دوز |
|---|---|
| سیر تازه | 500 گرم |
| سرکه برنج | 300 میلی لیتر |
| شکر سفید | 150 گرم |
| نمک | 20 گرم |
| آب زلال | مقدار مناسب |
2.مراحل ترشی
(1) پوست بیرونی سیر را جدا کنید، لایه داخلی نازک آن را نگه دارید و با آب تمیز بشویید.
(2) سیر را در یک قابلمه بریزید، مقدار مناسبی آب و نمک اضافه کنید و 2 ساعت خیس کنید تا طعم تند آن گرفته شود.
(3) سیر را بردارید، آب آن را تخلیه کنید و آن را در یک ظرف تمیز در بسته قرار دهید.
(4) سرکه برنج، شکر سفید و مقدار کمی آب را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا شکر کاملا حل شود تا آب شیرین و ترش به دست آید.
(5) اجازه دهید سس ترش و ترش خنک شود و سپس آن را در ظرف سیر بریزید و دقت کنید که آب سیر کاملاً در آب فرو برود.
(6) ظرف را ببندید و آن را در جای خنک قرار دهید تا به مدت 15 تا 20 روز قبل از غذا مارینت شود.
2. موضوعات داغ و روندهای غذایی در اینترنت در 10 روز گذشته
بر اساس تجزیه و تحلیل داده های شبکه اخیر، تغذیه سالم، مخلفات خانگی و تهیه غذاهای سنتی به موضوعات داغ تبدیل شده است. مطالب زیر مطالب داغ در 10 روز گذشته است:
| موضوعات داغ | شاخص گرما |
|---|---|
| رژیم کم قند | ★★★★★ |
| کیمچی خانگی | ★★★★☆ |
| پیش غذای تابستانی | ★★★★☆ |
| روش ترشی سنتی | ★★★☆☆ |
| چاشنی های سالم | ★★★☆☆ |
3. نکاتی برای خوردن و نگهداری سیر ترش و شیرین
1.توصیه های غذایی
سیر ترش و شیرین را میتوان مستقیماً بهعنوان غذای جانبی استفاده کرد یا میتوان آن را با غذاهای چرب مانند کبابپز و قابلمه داغ همراه کرد. اثر ضد چربی بسیار خوبی دارد.
2.روش ذخیره
(1) سیر ترشی ترش و شیرین باید در یک ظرف در بسته نگهداری شود تا از تماس با روغن و آب خام جلوگیری شود.
(2) آن را در یخچال قرار دهید تا ماندگاری آن تا 3 ماه افزایش یابد.
4. سوالات متداول
س: چرا سیر ترش و شیرین سبز می شود؟
پاسخ: سیر ممکن است در یک محیط اسیدی تحت یک واکنش شیمیایی قرار گیرد و باعث سبز شدن آن شود. این طبیعی است و تاثیری در مصرف ندارد.
س: آیا می توان از سرکه کهنه شده به جای سرکه برنج استفاده کرد؟
پاسخ: بله، اما رنگ سرکه کهنه تر است، بنابراین سیر ترشی ترش و ترشی تیره تر و طعم قوی تری دارد.
با انجام مراحل بالا به راحتی می توانید سیر ترش و شیرین را در خانه درست کنید. مطابق با شوق فعلی برای تغذیه سالم، مخلفات خانگی نه تنها مقرون به صرفه و مقرون به صرفه هستند، بلکه ایمنی و تازگی مواد را تضمین می کنند. عجله کنید و آن را امتحان کنید!
fa
